Tejsz�nes sz�l�leves

Hozz�val�k:
30 dkg sz�l�, 1 ev�kan�l liszt, 1 dl tejsz�n, 2 ev�kan�l cukor, �zl�s szerint csipenyi s�
Elk�sz�t�s: Enyh�n cukros vizet forralunk, egy csipet s�val megsz�rjuk, beletessz�k a sz�l�szemeket, majd tejsz�nes, lisztes habar�st k�sz�t�nk, �s bes�r�tj�k. Fah�jjal, cukorral ut�n�zes�tj�k. Tejsz�nhabbal is t�lalhatjuk.

Sz�l�vel t�lt�tt pulykamell

Hozz�val�k: 50 dkg pulykamellfil�, 15 dkg trappista sajt, 1 f�rt sz�l�, a pan�roz�shoz liszt, toj�s, zsemlemorzsa, olaj a s�t�shez
Elk�sz�t�s: A felszeletelt h�st kiklopfoljuk, megs�zzuk, megt�ltj�k sajttal, sz�l�vel, visszahajtjuk, �s h�st�vel megt�zz�k. Bepan�rozzuk, b�, forr� olajban kis�tj�k. K�r�t�sk�nt hercegn� burgony�t adunk mell�: a f�tt krumplit �tt�rj�k, liszttel, toj�ssal eldolgozzuk, majd form�z�zs�kkal r�zs�kat nyomunk bel�le. Forr� olajban ezt is kis�tj�k.


Sz�l�s sajtsal�ta

Hozz�val�k: f�l fejes sal�ta, 20 dkg reszelhet� sajt, 1 f�rt sz�l�, 1 alma, 4 dl kefir, kev�s citroml�, cukor, �r�lt bors �zl�s szerint, 2 cl konyak
Elk�sz�t�s: A fejes sal�t�t mos�s ut�n felcs�kozzuk. A sajtot lereszelj�k, elkeverj�k a kefirrel, citroml�vel, konyakkal, cukorral �zes�tj�k, kev�s borsot sz�runk r�. Az alm�t megpucoljuk, kicsum�zzuk, cs�kokra v�gjuk, a sz�l�t leszemezz�k. A gy�m�lcs�ket beleforgatjuk a kefires m�rt�sba. Reszelt sajttal, sz�l�szemekkel d�sz�tve, beh�tve k�n�ljuk.

M�zes csirkecomb k�rt�s sz�l�m�rt�ssal

Hozz�val�k: 4 db csirkecomb, sz�rnyas f�szerkever�k, 1 ev�kan�l Er�s Pista, 2 ev�kan�l m�z, 1 db k�rte, 20 dkg sz�l�, 2 dl tejsz�n, kev�s liszt, �r�lt fah�j, cukor, s�
Elk�sz�t�s: A csirkecombokat f�szerezz�k, legal�bb f�l �r�n �t �llni hagyjuk, majd megs�tj�k, �s m�zzel elkevert Er�s Pist�val �tkenj�k. A megtiszt�tott k�rt�t �tt�rj�k, egy b�gre v�zben elkeverj�k, hozz�adjuk a leszemelt sz�l�t, csipet s�t, fah�jat, �zl�s szerint cukrozzuk, �s forralunk rajta egyet. A tejsz�nb�l, lisztb�l habar�st k�sz�t�nk, �s bes�r�tj�k a m�rt�st. A m�zes combokat a m�rt�ssal �s krumplip�r�vel t�laljuk.

Sz�l�s �zgerinc

Hozz�val�k: (k�t form�hoz): 50 dkg t�r�, 40 dkg sz�l�, 25 dkg porcukor, 15 dkg margarin, 6 dl tej, 2,5 ev�kan�l zselatin, 3 csomag van�li�s cukor. Pisk�tat�szta: 4 db eg�sz toj�s, 8 dkg cukor, 8 dkg liszt
Elk�sz�t�s: A t�r�t fele tejjel �sszeturmixoljuk, a zselatint a marad�kkal forr�sig meleg�tj�k �s �sszekeverj�k a t�r�val. A margarint, a porcukrot, a van�li�s cukrot habosra keverj�k, �s ezt is a kr�mhez adjuk. Az �zgerincform�kat folpackkal kib�lelj�k, f�lig megt�ltj�k a t�r�val, sz�l�szemeket tesz�nk r�, majd a marad�k kr�met is r�t�ltj�k. Tetej�re tessz�k a kis�lt pisk�talapot vagy babapisk�t�t, s 2-3 �r�ra h�t�be tessz�k. A pisk�t�hoz a toj�sok feh�rj�j�b�l n�gy ev�kan�lnyi v�zzel habot ver�nk, majd lassan hozz�keverj�k a cukrot �s a toj�sok s�rg�j�t, legv�g�l pedig a lisztet. A massz�t kivajazott-kilisztezett tepsibe �ntj�k, el�meleg�tett s�t�ben megs�tj�k.