Adventi s�tem�nyek


M�g messze a kar�csony (nem is olyan nagyon...), de m�r tervezgetni kezdj�k a men�t, beszerezz�k a legjobb s�tirecepteket. Mert ilyenkor a legfinomabb, legv�ltozatosabb �nyencs�gekkel szeretn�nk meglepni szeretteinket.

A s�tik�k mindig finomak, de vannak olyan alkalmak, amikor nagyon sokat �s nagyon finomakat k�sz�t�nk (legal�bbis szeretn�nk), mert �nnep van. Kar�csonykor mindenki s�t �s fõz, hagyom�nyos csal�di receptek alapj�n, vagy �pp ellenkezõleg: sosem pr�b�lt �nyencs�geket. R�ad�sul sz�p dobozokba csomagolva ak�r aj�nd�kba is adhatjuk õket!

M�zespuszedli Nagymama m�dra

Hozz�val�k: 1/4 kg m�z, 1/2 kg liszt, 12 dkg vaj vagy margarin, 10 dkg cukor, 1 eg�sz toj�s �s 2 toj�s s�rg�ja, 1 k�v�skan�l sz�dabikarb�na, 1 k�v�skan�l fah�j, 1 k�v�skan�l �r�lt szegf�szeg, reszelt narancsh�j vagy citromh�j

Elk�sz�t�s: A megmeleg�tett m�zben feloldjuk a vajat, hozz�adjuk a t�bbi alapanyagot �s sim�ra gy�rjuk. 5 percre betessz�k a h�t�be. Ha leh�lt, k�nyen fom�zhat�. 1/2 cm vastagra kiny�jtjuk, form�kat szaggatunk bel�le. 170-180 fokon 12 percig s�tj�k. A tetej�t diszitem tettsz�s szerint. Megjegyz�s: Nagyon gyorsan elk�sz�l, �s nem kem�nyedik meg. Dobozban vagy zacsk�ban t�roljuk.               Barackos falatok Hozz�val�k kb. 55 darabhoz: 10 dkg feh�r tortabevon� csokol�d� 10 dkg vaj 7,5 dkg porcukor 1 toj�ss�rg�ja 3 ev�kan�l barackp�linka 40 dkg aszalt s�rgabarack 50 szem pir�tott mandula minyonpap�r El�k�sz�t�s: A feh�r tortabevon� csokol�d�t kis darabokra t�rdelj�k. El�k�sz�tj�k a g�zf�rd�t. Elk�sz�t�s: A vajat a porcukorral, a toj�ss�rg�j�val �s a p�link�val habosra keverj�k. A csokol�d�t a g�zf�rd�ben felolvasztjuk, a kr�mbe keverj�k, �s hagyjuk kih�lni. A hideg kr�met a k�zi robotg�ppel habosra keverj�k, �s csillagcs�r�s habzs�kba szedj�k. A minyonpap�rk�kba 1-1 aszalt barackot fektet�nk, �s r�nyomunk egy falatnyi csokol�d�kr�met. Belet�zdel�nk 2-3 mandularudacsk�t, �s a h�t�ben hagyjuk megdermedni. Munka: kb. 45 perc Fogyaszthat�: kb. 3 �ra m�lva 1 darab: 56 kcal          Adventi muffin Hozz�val�k 12 darabhoz: 20 dkg aszalt s�rgabarack 5 dkg mazsola 3 ev�kan�l barackp�linka 12,5 dkg vaj 10 dkg cukor 25 dkg liszt f�l csomag s�t�por  f�l mokk�skan�l �r�lt fah�j f�l mokk�skan�l m�zeskal�cs f�szerkever�k 2 toj�s 1 ev�kan�l m�z f�l dl tej El�k�sz�t�s: Az aszalt barackot �s a mazsol�t apr� darabokra v�gjuk, �s �sszekeverj�k a barackp�link�val. A vajat felolvasztjuk, �s a muffinform�t kikenj�nk vele. A marad�k vajat f�lretessz�k. A s�t�t 200 fokra el�meleg�tj�k. Elk�sz�t�s: A cukrot �sszekeverj�k a liszttel, a s�t�porral, a fah�jjal �s m�zeskal�cs f�szerkever�kkel. Hozz�adjuk a barackot �s a mazsol�t. A toj�st habosra keverj�k, hozz�adjuk a vajat, a m�zet �s a tejet. Kanalank�nt a lisztes kever�khez adjuk. Ne legyen t�l foly�kony a massza! A t�szt�t a form�ba t�ltj�k �s a s�t�ben kb. 20 percig s�tj�k.         Fah�jas csokikock�k Hozz�val�k kb. 20 darabhoz: 20 dkg �tcsokol�d� 16 dkg liszt 3 dkg kaka� 20 dkg vaj 4 toj�s 25 dkg cukor 1 te�skan�l �r�lt fah�j El�k�sz�t�s: A csokol�d�t kisebb darabokra t�rdelj�k. A lisztet �sszekeverj�k a kaka�val. Kib�lel�nk s�t�pap�rral egy kb. 20x30 cm nagys�g� tepsit. Elk�sz�t�s: V�zf�rd�be �ll�tjuk a csokol�d�t �s belekeverj�k a vajat. A s�t�t 180 fokra (g�zs�t� 2. fokozat) el�meleg�tj�k. A toj�sokat a cukorral �s a fah�jjal habosra keverj�k. A csokol�d�s massz�ba dolgozzuk. Hozz�adjuk a lisztes kever�ket is, �s a form�ba sim�tjuk. A s�t�ben kb. 30 percig s�tj�k, am�g a teteje ropog�s lesz, de a belseje m�g puha. A tepsiben hagyjuk kih�lni, majd kock�kra v�gjuk. Munka: kb. 30 perc Fogyaszthat�: kb. 1 �ra 30 perc m�lva 1 darab: 232 kcal      Mandul�s szeletek (Cantuccini) Hozz�val�k kb. 45 darabhoz: 25 dkg eg�sz mandula 1 narancs 3 toj�s 17,5 dkg cukor 45 dkg liszt 1 te�skan�l s�t�por vaj a tepsihez El�k�sz�t�s: A mandul�t durv�ra �sszev�gjuk. A narancsot alaposan megmossuk, h�j�t lereszelj�k, lev�t kinyomjuk. Elk�sz�t�s: A s�t�t 180 fokra (g�zs�t� 2. fokozat) el�meleg�tj�k. A toj�sokat a cukorral habosra keverj�k, hozz�adjuk a narancs h�j�t �s lev�t. A lisztet elkeverj�k a s�t�porral, �s a habos massz�ba dolgozzuk. Lisztes k�zzel sim�ra dolgozzuk a t�szt�t, belekeverj�k a mandul�t, �s 3-4 darab kb. 5 cm �tm�r�j� rudat form�zunk bel�le. Kivajazunk egy tepsit, r�fektetj�k a rudakat, �s a s�t�ben kb. 35 percig s�tj�k. Kivessz�k a s�t�b�l, kiss� h�lni hagyjuk, majd ferd�n, ujjnyi vastag szeletekre v�gjuk. Ism�t a tepsire fektetj�k, �s tov�bbi 10 percig s�tj�k. Hagyjuk teljesen kih�lni. K�v�hoz, �des borhoz kit�n�! Munka: kb. 25 perc Fogyaszthat�: kb. 2 �ra m�lva 1 adag (kb. 5 keksz): 445 kcal Megjegyz�s: Csokol�d�s-mandul�s v�ltozat: Az elk�sz�t�se ugyanaz, csak 5 dek�val kevesebb, azaz 40 dkg liszt �s plusz 5 dkg kaka�por kell hozz�. Ezt �sszekeverj�k a s�t�porral, �s �gy dolgozzuk a massz�ba.         Van�li�s f�lholdak Hozz�val�k kb. 80 darabhoz: 15 dkg vaj + a tepsihez 25 dkg cukor 1 csomag van�li�s cukor 3 toj�s 1 te�skan�l �r�lt kardamom 1 csipet fah�j 25 dkg liszt + a ny�jt�shoz 25 dkg dar�lt mandula El�k�sz�t�s: A vajat habosra keverj�k a cukorral, a van�li�s cukorral �s 2 toj�ssal. Beledolgozzuk a kardamomot, a fah�jat, a lisztet �s 3 ev�kan�l kiv�tel�vel a mandul�t. A t�szt�t 2 �r�ra beh�tj�k. Elk�sz�t�s: Kivajazunk egy tepsit. A s�t�t 180 fokra (g�zs�t� 2. fokozat) el�meleg�tj�k. A t�szt�t lisztezett deszk�n kb. 3 mm vastagra kiny�jtjuk. F�lhold alak� kisz�r�val kiv�gjuk a form�kat, �s a tepsire rakjuk. A marad�k toj�st elkeverj�k, �s megkenj�k vele a holdak tetej�t. Megsz�rjuk a f�lretett mandul�val, �s s�t�ben kb. 10 percig s�tj�k. Munka: kb. 30 perc Fogyaszthat�: kb. 3 �ra m�lva 1 darab: 62 kcal